Czechs and Slovaks in Istanbul
Spojte se s námi...
  • Domů
  • O nás
  • Aktuality
  • Dětské centrum
  • Časopis Krajánek
  • Visegrad-Turkey Culture Festival
  • Kontakt

Opečené lilky se zeleninou

8/6/2014

 
Picture
Výborné zeleninové jídlo  z lilků, rajčat a další zeleniny, můžeme podávat jako salát, přílohu či předkrm. Opět  jedno z jídel na olivovém oleji, trochu odlišné, neboť se lilky opékají zvlášť, ale určitě nebudete času litovat. Skvěle chutná s grilovanými masy.  Podává se vychlazené, vhodné také s pečivem jako lehká letní večeře. 

Suroviny:
2 ks. lilek (větší)
4 ks. rajčata
1 ks. cibule (větší, drobně nakrájená)
1 ks. paprika, zelená, dlouhá (nejlépe trochu pálivá )
3 str. česnek (nakrájený na plátky)
4 sn. naťová petržel (nakrájet)
2 dl olej slunečnicový (na opékání lilku, množství dle velikosti nádoby)
3 pol. lž. olej olivový dle potřsůl
1 čaj. lž. mletá paprika (pikantní, nejlépe hrubě mletá)
 
Jak na to:

  1. Lilky oloupeme ostrým nožem v podélných pruzích a nakrájíme na kostky asi 2x2 cm.
  2. Vložíme do odkapávací mísy (cedník), prosolíme a necháme vykapat hořkou šťávu.
  3. Mezitím  v hlubší pánvi na olivovém oleji mírně orestujeme cibuli.
  4. Přidáme rajčata, papriku, česnek, petržel,  vše drobně pokrájené, osolíme a ochutíme mletou paprikou.
  5. Přiklopíme a  necháme pomalu dusit nejméně půl hodiny.
  6. Odstáté kousky lilku vymačkáme ještě rukou a vkládáme po částech do rozpáleného oleje, kde opečeme do růžova až světle hněda.
  7. Vyjímáme z oleje na papírový ručník pro odsátí tuku a posléze přemístíme do servírovací mísy.
  8. Podušenou zeleninou, ještě teplou, pokryjeme opečené lilky a vše necháme vychladit.
  9. Podáváme vychlazené.

Comments are closed.
    Rádi vaříte? Rádi jíte? Máte rádi tureckou kuchyni? Podělte se s námi o váše zážitky. Pište sem. Nezapomeňte připojit také fotografii. Recepty jsou z www.tureckakuchyne.net.
    Picture

      Váš recept?

    Odeslat, dobrou chuť!
    Picture

    Recepty

    All
    BULGUR
    CIZRNA
    LILEK
    — O TURECKÉ KUCHYNI

    Picture

    RSS Feed

Picture
Picture
CZECHS AND SLOVAKS IN ISTANBUL
Češi a Slováci v Istanbulu
Slováci a Česi v Istanbule
İstanbuldaki Çekler ve Slovaklar
Obsah přebírejte s uvedením zdroje. 
Chyby vyhrazeny. Budeme vděčni za připomínky. 
V případě, že najdete na webu vaši fotografii 
a budete ji chtít odstranit, napište nám.
Domů
Aktuality
Kontakt
Dětské centrum
Časopis Krajánek
Visegrad-Turkey Culture Festival
Generální konzulát ČR v Istanbulu
​
Generálny konzulát SR v Istanbule
Picture
Picture
Picture